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Records battus par la spiruline

Tout d'abord, il faut bien comprendre que la spiruline est un aliment naturel en opposition avec tout ce qui est artificiel. Voilà un texte qui commente bien cette différence d'ordre qualitative que l'on oublie trop souvent.

La spiruline en chiffres

Un résumé de ce que vous apporte 10gr. de spiruline.
Un tableau exhaustif de la teneur moyenne en micronutriments de la spiruline.

Pour sa plus haute teneur en :

65 % de protéines, qui de plus sont hautement assimilables (coefficient d'absorption de 94%) et équilibrées, contenant tous les acides aminés essentiels et non essentiels.
On évalue la quantité quotidienne de protéines nécessaires à 1gr par kilo de poids corporel, soit 70 gr pour une personne de 70 kg. Mais l'utilisation protéique de la spiruline est telle qu'on peut diviser par 4 la quantité recommandée soit 17,5 gr pour une personne de 70 kg.

Aliment	Spiruline	Soja	Viande	Œuf	Lait
% de protéine du poids sec	65	30	20	18	3

FER hautement assimilable, caractéristique très précieuse puisque la carence en fer, entraînant l'anémie, est extrêmement répandue, en Occident comme dans le tiers-monde.

VIATMINE B 12. Elle en contient trois fois plus que le foie cru qui est son plus-proche rival. C'est la vitamine dont les végétariens sont censés manquer.

BETA-CAROTENE : 15 fois plus que les carottes qui lui ont donné son nom. La béta-carotène (ou provitamine A) joue un rôle essentiel pour la vue (« Manges tes carottes et tu verras la nuit » ).

Acide gamma linolénique (AGL), acide gras essentiel précurseur de la prostaglandine qui joue un rôle clé au niveau de la régulation des mécanismes cellulaires. Aussi importants soient­ ils, les AGL sont quasi introuvables dans l'alimentation moderne. On trouve ces molécules indispensables dans le lait maternel et certaines huiles non chauffées. Voilà pourquoi c'est l'un des titres de gloire de la spiruline d'être le seul aliment connu qui contienne autant d'AGL.

De par sa composition, la spiruline a un triple rôle :

Et tout le reste...

Et ce n'est pas tout ! E lle est aussi riche en vitamine E (anti-vieillissement) que les germes de blé, aussi riche en calcium, phosphore et magnésium que le lait, sans parler des ses vitamines du groupe B, de sa richesse en oligo­ éléments, enzymes et pigments... Toutes ces molécules ignorées qui sont pourtant le secret d'une bonne santé.

Quant aux enzymes, ce sont des catalyseurs. Elles ont le pouvoir de faciliter certaines réactions biochimiques. On retrouve les enzymes inaltérés après réaction. Le super oxyde dismutase (SOD) par exemple a un rôle de nettoyage au niveau cellulaire.

NB : les enzymes et les vitamines sont détruits par la chaleur. Les aliments cuits sont reçus comme une invasion microbienne pour le corps qui multiplie alors les leucocytes et globules blancs. Rien de tel ne se produit lorsque nous mangeons cru. Pour garder la vitalité des aliments, il est conseillé de manger au maximum cru, de commencer le repas par des aliments cru et de modérer la cuisson. Bien évidemment, pour préserver les enzymes et vitamines thermosensibles de la spiruline, mieux vaut éviter de la cuire ; on peut l'ajouter au plat après cuisson.

L'algue arc-en-ciel : la spiruline contient des pigments qui ont eux aussi un rôle essentiel dans le métabolisme : chlorophylle (vert), phycocyanine (bleu), caroténoïdes (jaune, rose, orange).

Le cocktail d'énergie que représente la spiruline est exceptionnel. De plus il y a un mécanisme de synergie entre les éléments dont la prise isolée aiurait un effet moindre. Ces molécules sont d'origine naturelles, le corps ne s'y trompe pas. Les molécules reproduites à « l'identique » par l'industrie ne sont pas équivalentes à leurs homologues naturelles.